המקום שבו נבנה הפונדק של מנוק היה חלק מהארמון המלכותי לשעבר, שאדמתו נמכרה במכרזים בשנים האחרונות של המאה ה -18. הפונדק מאנוק, שהתחיל להיבנות במאה ה-18, היה שונה מן הפונדקים הגדולים של אותה התקופה.בעל מבנה חדש, פחות חמור וכבד, ומושך יותר. חלק מהבנייה העומדת מול החצר הפנימית היה עשוי מעץ, עם גלריות מקושתות מגולפות, שהגיעו דרך מדרגות גדולות ומונומנטליות, עם קישוטי טיח מעל דלתות וחלונות ועמודי עץ. לחאן מרתפים רבים. ובקומת הקרקע היו 23 חנויות, 2 אולמות גדולים, 10 מחסנים, 16 חדרים למשרתים ולבשלנים, ומנהרה שיכלה להתאים ל -500 איש. 107 חדרי לינה היו בקומה העליונה. באמצע החצר, המרוצפת באבני נהר, היה בית קפה וגינה עם מזרקה של מים. ובמקום פעל אולם בשר ענק. הפונדק של מנוק, היה מוכן לקבל את אורחיו מאז אביב 1808. הוא התחיל כסיפור הצלחה גדול. כיום הפונדק פועל כמסעדה לבנונית משובחת השוכנת באותו המבנה הותיק שהוקם בשנת 1808. התפריט הלבנוני מציע גם אוכל רומני. זו המסעדה הותיקה ביותר בעיר.